鳗鱼养分丰富，富含卵白质、维生素和矿物资，尤其深受爱好。但并非通盘东说念主皆稳妥食用鳗鱼，以下四类东说念主群应高出着重： **1. 对海鲜过敏者**：对鱼类或贝类过敏的东说念主，可能对鳗鱼也存在过敏反馈，轻则皮肤瘙痒，重则激发呼吸贫穷，需严慎食用。 **2. 患有痛风或高尿酸血症者**：鳗鱼属于高嘌呤食品，摄入过多会加多体内尿酸水平，诱发痛风发作，此类患者应幸免食用。 **3. 胃肠功能较弱者**：鳗鱼肉质考究，但脂肪含量较高，消化系统较弱的东说念主食用后可能出现腹胀、泻肚等不适症状，冷落适量